作為專業(yè)的大型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，我們認(rèn)為，在開發(fā)廚房工程中，需要注意以下細(xì)節(jié)：
1.選用易潔櫥柜工藝
建議在廚柜定制安裝過程中，盡量選擇塑料吸收或光滑油漆工藝，減少?gòu)?fù)雜圖案的裝飾，光滑簡(jiǎn)單的櫥柜更方便日常清潔。
2.選擇光滑耐磨臺(tái)面
廚房操作臺(tái)與各種食品、器皿、調(diào)味品接觸較多，需要考慮耐磨、光滑、易清潔、不易滲透的特點(diǎn)，為了美觀實(shí)用，更建議選擇金屬不銹鋼、光滑石英石、大理石等材料。
3.選用強(qiáng)吸油煙機(jī)
選擇一臺(tái)能吸干凈油煙的油煙機(jī)對(duì)開放式廚房非常重要。只有吸油煙效果好的油煙機(jī)才能保持開放式廚房等區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
4.油煙機(jī)的選擇關(guān)鍵
①大風(fēng)量快速排煙
開放式廚房安裝的油煙機(jī)風(fēng)量應(yīng)至少達(dá)到18m3/min，以匹配開放式空間，有效排出油煙。
②各方為吸煙
開放廚房一般都是采用頂吸式煙罩吸煙。為了能夠?qū)崿F(xiàn)的、徹底的吸干油煙，需要采用大功率油煙機(jī)，只有這樣才能保證足夠多的吸力，吸干開放式廚房中產(chǎn)生的油煙。
?、鄞_保吸油煙機(jī)方便拆洗
開發(fā)廚房吸油煙機(jī)容易積油，會(huì)直接影響吸油煙機(jī)和開放式廚房的美觀。如果吸油煙機(jī)不及時(shí)清洗，會(huì)直接影響機(jī)身的運(yùn)行，削弱吸油煙機(jī)的效果。久而久之，會(huì)散發(fā)出異味，影響開放式廚房及周邊房間的環(huán)境。因此吸油煙機(jī)是否可以快速、簡(jiǎn)單的清潔就顯得尤其重要。
以上這些就是我們整理的關(guān)于商用開放式廚房需要注意那些細(xì)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
