01區(qū)域規(guī)劃
在選定一個店址之前一定要先了解該建筑是否涉及到拆遷和重建，如果沒有了解清楚就馬上實施開店，在經(jīng)營初期就遇到了拆遷，這家餐廳無疑會蒙受一定損失，或者失去了原有的地理優(yōu)勢，所以在確定餐廳位置之前，一定要向有關(guān)部門進行咨詢。
02同類競爭
選址之前要了解商圈同類行業(yè)的數(shù)量，影響力，品質(zhì)與服務(wù)，分析自己的競爭力，以及其他非火鍋店的餐廳對后期經(jīng)營的影響，如果你們服務(wù)和產(chǎn)品特點能互補當?shù)氐南M需求，這樣的店址可以考慮。
03店鋪地貌
選擇店面的時候要考慮店面的結(jié)構(gòu)，周邊的建筑物，土壤和坡度，便于后期設(shè)備桌椅的安裝放置，排煙，排水，停車位，安全通道等問題都要考慮到。
04能源供應(yīng)
該鋪面是否通水，電，氣等基礎(chǔ)能源，如果這三點都沒有基本不用選擇了，同時注意水電氣使用的安全問題，對水質(zhì)的檢查，水質(zhì)不好會影響烹調(diào)食品的味道。
05地理特點
事先考察該街道社區(qū)人口性質(zhì)，該街道是否引流人們聚集，常住人口是否穩(wěn)定，切記不能選擇人流量大但不駐足的位置，一定要是擁有有效流量的地方才是好的店鋪。
06交通狀況
分析當?shù)亟煌▌酉?，如當?shù)刭徫镏行?，商業(yè)區(qū)，娛樂區(qū)的距離，方向，你開店的位置是否能讓客戶有消費欲望，有機會消費，符合當?shù)赜脩粝M動向的位置值得選擇。
總結(jié)：如果你已經(jīng)準備開一家火鍋店，一定要找好自己的定位，目標用戶的類型，做好內(nèi)功，完善的管理也是必不可少的，在選址的時候一定不要貪圖價格便宜選擇不合理的位置而因小失大。
