打造地域文化和品牌文化價值，如店鋪的裝修風格、顏色、品牌logo符合自己的文化特色，與眾不同的特色食材，擺盤的樣式等等，同時要了解當?shù)乜蛻粝M群體，如附近主要是學校，居民類型的，那么他的主要消費人群是學生，老師和當?shù)鼐用?，所以從產(chǎn)品的定價和產(chǎn)品本身要設計合理，引流款和利潤款一定要清晰。
再一個就是做好服務，為客人著想，比如在餐桌旁提供手機充電插座、數(shù)據(jù)線，冬天沏上熱茶，提高主動服務意識，如客人紙巾用完及時添加，水燒干了及時加水，筷子掉了主動換新等等，有些細節(jié)也要注意，比如客戶用餐結束，這時吃了火鍋一定需要清新口氣，可以贈送幾片口香糖，臨走是提醒客人帶上隨身物品。
.后說一下平時的節(jié)日活動，每年的火鍋店旺季都會有很多節(jié)日，包括什么中秋，國慶，元旦等等，這是我們可以給出相對應的小禮品，禮品上在做上火鍋店的logo就更好了，同時也要做好店里的營銷，比如消費抽獎，會員制度，消費滿減，消費積分等方法，希望大家在經(jīng)營當中靈活運用，如果各位經(jīng)營者在經(jīng)營過程中遇到的經(jīng)營問題或者好的建議可以直接給我留言，我都會篩選一些出來分享或者解答你們的問題，我們下期再見！
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