廚房排油煙系統(tǒng),即是排放餐廳、酒樓、酒店、食堂之廚?房日常使用產(chǎn)生的油煙所使用的設(shè)備或設(shè)施,簡單來說就是油煙廢氣產(chǎn)生后通過的途徑位置,包括爐頭、油煙罩(含燈具)、運水系統(tǒng)(包括運水噴嘴、運水溝、運水箱、··管等)、導氣小風機、不銹鋼擋板、排油煙油槽內(nèi)壁、靜電處理器、大排油煙機、直至排油煙出口通道。油煙在排放過程中,不斷的粘附并聚集在上述系統(tǒng)各項設(shè)備內(nèi)壁,當積聚到一定程度后,進而對環(huán)境衛(wèi)生,設(shè)備維護以及消防安全上造成影響或隱患,定期清潔保養(yǎng)主要有以下幾方面的作用:
1、衛(wèi)生質(zhì)量方面得到大幅提高,通過對廚房抽排油煙系統(tǒng)的清潔,可以帶動整個廚房的衛(wèi)生工作,使得衛(wèi)生人員的工作變得容易化和日?;?;
2、靜電處理器、風機等設(shè)備得到有效的清潔保養(yǎng),使用效率得以提高,使用壽命得以延長;
3、消除火險隱患,在徹底將系統(tǒng)內(nèi)部污油清理干凈后,火險間質(zhì)得以有效清理,從而達到預(yù)防目的。
油煙機是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器,安裝在廚房爐灶上方,能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產(chǎn)生的油煙迅速抽走,減少室內(nèi)空氣污染。