明礬一般指十二水硫酸鋁鉀。十二水硫酸鋁鉀又稱明礬,是一種含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽??扇苡谒蝗苡谝掖?。明礬性味酸澀,寒;有抗JUN作用、收斂作用等,可用做中藥,還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等,生活中常用于凈水。因?yàn)殚L(zhǎng)期食用含鋁食品添加劑對(duì)人體傷害很大,尤其對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力都會(huì)造成影響,國(guó)家已經(jīng)禁止其使用于食品添加劑。
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