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喜溫暖氣候，有一定的耐寒力，花期對氣候變化非常敏感，梅喜歡空氣濕度較大，但花期時忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多一點的地區(qū)可生長良好對土壤要求不嚴，比較耐瘠薄。亦能在輕堿性土中正常生長。根據(jù)江南經(jīng)驗，栽植在礫質(zhì)粘土及礫質(zhì)壤土等下層土質(zhì)緊密的土壤上，梅之枝條充實，開花結(jié)實繁盛。陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。為長壽樹種。
梅的栽培分布區(qū)域遠較自然分布區(qū)域大，除自然分布梅的栽培之外，在北京、山東、河南以及西藏自治區(qū)首府拉薩梅有梅的栽培。此外，我國海南省也有梅的栽培。北方栽培地區(qū)絕大多數(shù)是以栽培觀賞的梅花為主。但中國賞梅比較集中的地帶為長江流域。在此區(qū)域內(nèi)，建成的梅花精園甚多，且有一此梅園建園歷史較長，在國內(nèi)外已形成一定影響，如武漢東湖梅園、無錫梅園、南京梅花山、成都杜甫草堂等。隨著梅文化的不斷傳播和普及，北方賞梅景點逐漸增多，有許多梅園已建成或正在籌建中。。
