臘肉烘干設(shè)備的組成結(jié)構(gòu)：1、空氣能熱泵冷熱兩用烘干機(jī)組。2、A1級(jí)防火隔熱臘肉烘干房箱體。3、臘肉烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)。4、烘干房排濕風(fēng)機(jī)（換熱排濕器）。5、觸摸屏溫度濕度智能控制箱。6、掛臘肉的物料活動(dòng)小推車。

霖夏熱能空氣能臘肉烘干機(jī)系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)：

1.控制系統(tǒng)微電腦plc全自動(dòng)控制，溫度可控，24小時(shí)全自動(dòng)運(yùn)行，對(duì)溫度和濕度精確控制，操作界面簡(jiǎn)單。

2.加熱系統(tǒng)設(shè)備換熱器系統(tǒng)采用內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng)，增大了換熱面積，從而快速提升烘干房溫度，節(jié)能、高效、安全。

3.壓縮系統(tǒng)采用國(guó)際品牌高效渦旋式壓縮機(jī)，具有高效能、低噪音、性能穩(wěn)定且性能強(qiáng)勁的特點(diǎn)。

4.循環(huán)系統(tǒng)采用耐高溫高濕的軸流風(fēng)機(jī)及循環(huán)風(fēng)機(jī)，風(fēng)量循環(huán)均勻，在高溫高濕下運(yùn)行穩(wěn)定，安全可靠。

關(guān)于臘肉的烘干工藝，不同的地方，臘肉的做法不相同，干燥工藝也不相同，做出來(lái)的臘肉口感，顏色，風(fēng)味也各有特色。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，某個(gè)臘肉加工廠的客戶，他加工生產(chǎn)的臘肉，一般烘烤的時(shí)候溫度是控制45-55℃之間，溫度太高，容易出太多油，失重很嚴(yán)重，這樣做出來(lái)的臘肉成本很高，造成利潤(rùn)損失。同時(shí)，低溫可以減少臘肉脂肪氧化的程度，從而延長(zhǎng)臘肉的存儲(chǔ)期。適用工藝的情況，要結(jié)合自身肉料來(lái)討論，沒(méi)有放之四海而皆準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)。大家根據(jù)傳統(tǒng)的工藝來(lái)微調(diào)，配合新型的烘干設(shè)備，找到適合自己的基于臘肉烘干機(jī)的工藝。

臘肉烘干機(jī)正在改變傳統(tǒng)生產(chǎn)，更精確的控制臘肉的品質(zhì)，更大批量的生產(chǎn)臘肉?？萍几淖兩?，技術(shù)提升效率，臘肉烘干機(jī)就是例證。

空氣能熱泵烘干機(jī)除了應(yīng)用于臘肉烘干，還可應(yīng)用到臘腸，臘味，米粉掛面烘干，海產(chǎn)品脫水干燥，香菇烘干，蔬菜干燥，龍眼荔枝烘干，生姜八角等農(nóng)副產(chǎn)品干燥，金銀花菊花干燥，三七巴戟天枸杞等中藥材烘干。同時(shí)，佛香烘干，污泥干化處理，塑膠干燥等工業(yè)產(chǎn)品行業(yè)也有應(yīng)用到。