福鼎大白茶樹(shù)高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹(shù)勢(shì)半開(kāi)張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長(zhǎng)。樹(shù)皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7—11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯，27—38對(duì)。葉肉略厚，尚軟。其生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，抗逆性強(qiáng)，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強(qiáng)，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達(dá)95%以上。產(chǎn)量比當(dāng)?shù)夭瞬韪?。制成紅茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多特色。

　　古屬峽州?太平溪，所產(chǎn)茶正是陸羽所指?“峽州?”即茶中?品。新成立后，黨和在抓好糧食生產(chǎn)?同時(shí)，?分重視茶葉生產(chǎn)，太平溪鎮(zhèn)?茶葉生產(chǎn)?到較快發(fā)展，先后經(jīng)歷?初始發(fā)展、快速發(fā)展、超常發(fā)展?個(gè)時(shí)期。