"均勻平衡。劣質(zhì)茶和雜茶的質(zhì)地是紅色的,黑暗的,渾濁的,有霉味。茶葉展現(xiàn)了葉子底部的特征和榮耀的光輝。操作者的嗅覺辨別紅茶的氣味不與煙焦,酸味,陳味,霉味,太陽味等異味。紅茶干茶具有甜香的香氣。釀造后,會(huì)有甜味的甜味,而劣等茶和欺騙茶不會(huì)有明顯的或同化的氣味。事實(shí)上,在紅茶加工過程中,如果加工條件不美觀,手工加工不能得到適當(dāng)控制,可能是由于紅茶產(chǎn)品儲(chǔ)存不當(dāng),會(huì)產(chǎn)生一些令人不快的氣味。但是,一些不愉快的氣味含量較少,并且在嗅干茶時(shí)不容易被注意到。此時(shí),有必要通過釀造過程來解決。發(fā)現(xiàn)富含酸味,咸味和霉味的茶不太濃。考試后可以通過烘焙提高考試質(zhì)量。品嘗時(shí)干茶的外觀,干燥度,光華度,香氣等都適合購買標(biāo)準(zhǔn)。
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