福鼎大白茶樹高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹勢半開張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7—11對。鋸齒較整齊、明顯，27—38對。葉肉略厚，尚軟。其生長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達95%以上。產(chǎn)量比當(dāng)?shù)夭瞬韪?。制成紅茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多特色。

　　01，制作名優(yōu)茶1980年開始原宜昌縣、宜昌地區(qū)、湖北省科技部門分別向太平溪下達“峽州毛峰”、“峽州眉峰”（均為峽州碧峰?前身）、“峽州碧峰”名優(yōu)茶項目研究課題任務(wù)。1980年，“峽州碧峰”茶在太平溪茶科所研制成功，1981年開始批量生產(chǎn)，多次榮獲縣、市、省及國家獎勵。