1.選擇好育肥牛

　　育肥牛要選改良的西門塔爾、夏洛來、利木贊等雜交改良健康無病、體重在250千克以上，年齡在1~2周齡的未去勢雜種公牛，選擇眼亮有神，鼻.鏡濕潤，嘴巴大，食欲強(qiáng)，采食量大，四肢粗壯，被毛光亮，體軀長，胸深而寬。

　　2.選擇好牛舍溫度

　　牛舍內(nèi)溫度要保持在5℃~10℃之間，如果溫度過高或過低，都會影響增重，還會掉膘。冬季牛舍要保溫，加蓋塑料布，用稻草或泥堵住墻壁上的漏風(fēng)處等，既保證舍內(nèi)溫度，又便于采光，同時牛體本身散發(fā)的熱量也不會流失太大。牛也可正常育肥增重，夏秋季防止日頭曝曬、雨淋，牛舍要保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，做到冬暖夏涼。

　　3.選擇好飼喂方法

　　育肥前要進(jìn)行驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，用"蟲克星"，每10千克體重皮下0.2毫升，或口服劑量為千克體重0.1克；驅(qū)蟲三日后，每頭?？诜簏S去火健胃散350~400克健胃。飲足水，先粗后精，飲水。為減少能量消耗，不放牧，不運(yùn)動，舍飼拴系飼養(yǎng)，定時定量飼喂，定時飲水，冬季飲溫水，水要干凈、新鮮，每頓讓牛吃飽，尤其是粗飼料，要鍘細(xì)，飼草要干凈。要選擇春、秋、冬季育肥，因夏季天氣炎熱，蚊虻多，影響肉牛肥育效果。 

　　4.選擇好飼料搭配

　　要根據(jù)不同體重和增重速度制定飼料給量和搭配，育肥前期：酒糟6~8千克、玉米面2~3千克、豆粕0.75~1.0千克、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸5千克，開始喂酒糟時少量添加，待10天適應(yīng)后再逐漸增加喂量；育肥中期：酒糟10~15千克、玉米面3千克、豆粕1千克、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸4~5千克；育肥后期：酒糟10~15千克、玉米面2千克、豆粕0.5~1千克（或尿素100克），食鹽50克、添加劑50克、玉米秸3.5~5千克。吃剩下的飼草飼料不能過頓或過夜，灑糟要新鮮優(yōu)質(zhì)，腐敗、發(fā)霉及冰凍或帶砂土的不能飼喂，以防中毒。如利用尿素代替豆粕時，要將尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂給，切忌不能溶在水中直接飲用，尿素喂量一般成年牛每頭日喂量不超過100克為宜，以免中毒。

　　5.搞好防疫和畜體衛(wèi)生

　　牛在育肥前要搞好免疫及預(yù)防注射，牛體每天要刷拭1~2次，保持牛體衛(wèi)生，飼喂用具要清洗干凈每天消毒2次（早晨1次，下午1次）。牛床、過道、墻壁要定期用火堿或石灰消毒，閑雜人員不準(zhǔn)出入牛舍。

　　6.選擇好出欄時期

　　經(jīng)過3－4個月短期育肥，牛已達(dá)到膘肥體壯，一般屠宰率可達(dá)58%，凈肉率達(dá)50%，平均日增重可達(dá)1.25千克以上，此時育肥牛已增長到一定體重，如市場價格看好，應(yīng)迅速出售，賣上好價。否則會增加飼養(yǎng)成本，降低增重速度，影響經(jīng)濟(jì)效益。