到了冬季,存瀘州濃香型白酒的時(shí)候一定要注意,不要把白酒放在太靠近熱源的地方,如果有地暖的話,一定要注意,把珍藏的白酒放在較高的地方。
一般情況下,陳年濃香型白酒存放的環(huán)境溫度不得超過30℃,否則將影響白酒的口感,溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉?fàn)€、會(huì)引起漏氣,降低酒精度。
除此之外,要把白酒密封好放在陰涼避免潮濕的環(huán)境下存放,存放的地點(diǎn)要保持明亮、干凈、干燥、通風(fēng)。
雖說白酒不易結(jié)冰,但是也不要長(zhǎng)期將白酒存放在溫度為零下的地方。長(zhǎng)時(shí)間的低溫可能會(huì)加速白酒變質(zhì),不要把白酒長(zhǎng)期放在溫度零下的房間里,溫度保持在10℃-25℃左右。
另外,白酒屬于易燃物品,在存放時(shí),一定要遠(yuǎn)離煙火,防止發(fā)生意外。
我國(guó)的酒文化博大精深,白酒也是越陳越香。近年來,老酒也成了不少收藏愛好者的“新寵”。在享受其濃厚的歷史文化和塵封歲月的味道的同時(shí),還能投資升值。然而,“身價(jià)不菲”的老酒,在冬天的存放也是個(gè)技術(shù)活。
收藏老酒的人,經(jīng)常會(huì)遇到這個(gè)問題:放在家里沒幾年,瓶子里的酒“不翼而飛”。
老酒圈專家提醒,即使在冬天,存放老酒時(shí),也不能忽視“跑酒”的問題。“導(dǎo)致酒液大量揮發(fā)的主要原因就是封口不過關(guān)。一定要將酒的封口密封好,可以用塑料袋將瓶口纏緊,然后再存放。
另外,陶瓶裝的酒不建議收藏,因?yàn)槿菀讚]發(fā)。要收藏玻璃瓶、瓷瓶裝的酒。
存酒是個(gè)技術(shù)活兒,尤其是老酒。在冬天,老酒一定要存放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方。如果被陽光直曬,酒標(biāo)會(huì)變得模糊,酒瓶口的封膜也容易變脆。
另外,存放老酒的環(huán)境,要保持一定的溫度和濕度,有專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存,只有這樣才能減少揮發(fā)。
酒瓶一定要瓶口向上立著放,如果“躺”著放,酒長(zhǎng)期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏。另外,要避免經(jīng)常挪動(dòng)。