3、低度酒更有益健康？

相信大家也發(fā)現(xiàn)了，白酒度數(shù)越高價格越貴，這是為什么？

從歷史上來看，從民國到建國初期，高度酒是主流。直到70年代中期，國家提出發(fā)展低度白酒，才興起低度白酒的市場。

可四川濃香酒廠傳統(tǒng)蒸餾出來的酒大都在60度左右，高可達70多度，這硬要把酒變成30度、40度可怎么辦？

于是，“加漿”就成了必要工序，說白了，就是加水。酒加過水后，再通過各種方法來凈化它，如使用各種吸附劑，冷凍法等。為了讓低度酒不失高度酒的風味，有良心的濃香型酒廠，會往酒中添加高級調(diào)味酒；沒有良心的酒廠，那就是直接添加香精香料。

即便“白酒降度”看上去如此復雜，但低度酒的制作成本還是要遠遠低于高度酒的成本，因為在進行“調(diào)香調(diào)味”的時候，除了可以用優(yōu)質(zhì)的調(diào)味酒(很貴)之外，便宜的香精、香料也是絕大多數(shù)酒廠的選擇，所以，濃香型高度酒比低度酒貴是可以理解的。

而就其本身品質(zhì)來說，高度酒好還是低度酒好，并沒有優(yōu)劣之分，還是要看各酒廠的原料投入和工藝技術(shù)。

4、年份酒就是好酒？

酒窖未出世，年份已久遠。一些酒廠開張五六年，就公然叫賣10年、20年、甚至百年的年份酒，以年份做熱品牌，幾乎成了心照不宣的“行規(guī)”。

基本上，現(xiàn)在的年份酒是用少量原酒來做引子，大部分都是一兩年的新酒勾兌調(diào)和而成。

5、原漿酒一定是好酒？

現(xiàn)在不少人拿原漿酒做概念。

實際上，濃香原酒酒廠中由糧食釀出來的原漿酒，是不能直接喝的。沒有通過存儲的原漿酒中存在大量醇類物質(zhì)，對身體刺激非常大，而且原漿酒的度數(shù)基本在70-75度之間，度數(shù)太高，會對胃部形成灼傷。濃香型原漿酒，必須經(jīng)過處理和儲存，變?nèi)彳涀兿?，度?shù)調(diào)低后才能喝，沒有經(jīng)過處理的原漿絕不能拿到市場上銷售。而在現(xiàn)行的市場環(huán)境下，原漿酒的概念卻又被炒偏了。所以，如果再有人用原漿酒來忽悠，心中就該有底了。