現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

大部分名酒都是高度酒，52/53度為常見。這是因為瀘州濃香酒廠在白酒釀造過程中有7次取酒的步驟，接酒以中間3-5段為主，這部分酒精度就在55-59度左右，在經(jīng)過數(shù)年的儲存陳化，度數(shù)剛好降到52/53度，此時的白酒口感柔和醇厚，香氣馥郁。

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這么一個問題，在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結(jié)冰。很多人就會覺得很神奇，白酒為什么這么抗寒呢？怎么一點不怕冷呢？今天濃香白酒廠家就來告訴大家白酒為什么不會結(jié)冰。

酒精的冰點是-117度，白酒60度大約-80度才能結(jié)冰，一般我們平常是達不到這個溫度的?？梢栽囋嚢?0度白酒放在冰箱里，它是不結(jié)冰的。

乙醇的冰點要比水的冰點低，所以冬天不易結(jié)冰，乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度的白酒的冰點，應(yīng)該在大概-25°C左右。

酒精結(jié)冰要在-117度，白酒根據(jù)度數(shù)不同結(jié)冰點也不同，一般高度白酒應(yīng)在-80°C左右，度數(shù)越低就越易結(jié)冰。一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)白酒也不會結(jié)冰。

而如今，在冬天，建議大家喝濃香型白酒的時候，可以溫一下再喝，因為白酒的成分中，除了乙醇之外，還有甲醇、乙醛、鉛等物質(zhì)，而乙醛是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過量吸入人體，會出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，但它的沸點只有21攝氏度，用稍熱一點的水加溫即可使之揮發(fā)。

白酒在加熱的過程中，會使大部分的甲醛揮發(fā)掉，這樣，酒在下肚以后對人體的損害也就少些，而且熱酒喝到肚里容易排泄。另外瀘州濃香白酒溫喝還能夠減小對胃的傷害，酒精揮發(fā)掉一部分，酒精度數(shù)就沒那么高了，喝到肚里給人帶來溫暖的感覺。寒冷的冬季，飲上一杯溫?zé)岬陌拙疲彩且患腋５氖虑椤?/span>

不過溫酒需要一定的限度，不可太熱，否則會使酒中主要成分—乙醇，遭遇大部分的揮發(fā)，失去酒的本質(zhì)。太熱的酒易傷肺。因此飲酒需要在濃香散酒不冷不熱的時候飲。古人“溫酒”、“暖酒”的說法從而有據(jù)可考。