1、宜選老酒

從年代上劃分，一般來(lái)說(shuō)，建國(guó)之后到上世紀(jì)90年代以前的老酒具有收藏價(jià)值。那時(shí)正值計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，原酒廠家并不是以經(jīng)濟(jì)效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計(jì)成本，反而成就了好酒。

2、包裝

包裝材質(zhì)宜收藏陶瓷瓶裝白酒。因?yàn)椴Ａ坎煌笟狻⒉槐芄?，不利于白酒保存，而陶瓷容器質(zhì)感相對(duì)疏松，瓶體上有肉眼看不到的小孔，能使空氣中的氧進(jìn)入其中，促進(jìn)白酒的老熟。除了物理功能之外，散酒廠家的白酒的包裝還可以考慮審美功能，選擇一些瓶體設(shè)計(jì)個(gè)性、文化氣息濃厚的也可以。

3、封口

有年頭的基酒廠家的瓶裝酒，經(jīng)常遇到放在家里沒(méi)幾年酒就“不翼而飛”的情況，主要原因就是封口不過(guò)關(guān)。但還是有較多數(shù)量瓶裝酒完好地保存至今，有些甚至“一滴未灑”。灌裝時(shí)“碰巧”瓶口和封口咬合得很“準(zhǔn)確”，又“碰巧”遇到了適當(dāng)?shù)谋４姝h(huán)境，一瓶酒被完美保存下來(lái)是極有可能的。但是，與其當(dāng)年的銷售量相比，與多年的消耗量相比，被完整保存下來(lái)的基酒酒廠的老酒幾乎是“百里存一”甚至“千中存一”。所以，白酒收藏，酒滿品好的才有高收藏價(jià)值。

4、酒的度數(shù)

收藏原酒酒廠的陳年白酒，度數(shù)應(yīng)以53度以上為佳，因?yàn)殛惸臧拙平?jīng)過(guò)多年儲(chǔ)存，自然老熟。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，酒精與水分子之間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動(dòng)減少，口感不刺激。低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易隨著時(shí)間推移發(fā)生變化。這樣的白酒不可直接飲用，收藏價(jià)值不大。

5、適合儲(chǔ)存的香型

從香型上來(lái)說(shuō)，一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選，其他香型要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行甄別。但醬、清、濃三個(gè)香型也存在先后之分，因?yàn)榇鎯?chǔ)同樣的時(shí)間，它們的味道的變化是不一樣的。如果是存放3-5年的時(shí)間，首選醬香，其次濃香，第三清香，因?yàn)?-5年，醬香的變化大，濃香其次，清香第三。