封壇酒糧食釀造，天熱發(fā)酵，在封壇儲存的過程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來越醇厚，香味越來越豐滿，越陳越香，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調(diào)，是一種傳統(tǒng)的技藝，是一種科學(xué)的境界，是傳承與分享。

封壇酒存多久比較好喝

封壇酒存放年限越久，酒體老熟度越高，香味越是純凈，但是一般超過15年的四川優(yōu)質(zhì)老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，飲用時，需要用年份短一些的酒勾調(diào)，口感佳。封壇酒存放在四川瀘州酒廠的專業(yè)環(huán)境中效果比較好，有利于酒體的進化。同時，普通家庭也可以存放，將酒壇置于通風(fēng)干燥、避光的環(huán)境里，相對環(huán)境溫度應(yīng)保持在5-25°左右。

封壇酒的消費價值：

封壇酒的產(chǎn)品價值源于人們對白酒工藝神秘感的崇拜。白酒中比較吸引人的終究是古法，對于消費者，傳統(tǒng)四川散裝白酒釀造工藝，如原料、選糧、下料、蒸煮、入窖、勾調(diào)、窖藏等都充滿了神秘感，消費者不懂，卻很想了解，以此作為酒桌等社交場合的談資則更顯“身份”。封壇酒因其直接與生產(chǎn)、釀造、封藏相關(guān)，符合公眾對于白酒神秘性的向往。

從上面四川白酒廠家分析的結(jié)果，可以看出封壇酒是一款具有神秘感的酒類，不僅口味豐滿，自身也非常有價值，是一款適合宴請賓客的四川瀘州酒水，具有收藏價值，在酒水市場中具有獨特優(yōu)勢。