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新聞中心 純糧釀造的白酒有什么特點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2020-11-28 瀏覽次數(shù)：18 返回列表
人們常說，酒為五谷之精華。正是因?yàn)榫苼碜晕骞燃兗Z，才賦予了它醇厚的品質(zhì)和不朽的文化韻味。瀘州白酒的純糧食釀造，使得傳統(tǒng)白酒如同傳統(tǒng)文化，神圣而莊重。今天我們來了解的就是純糧釀造的純糧食白酒有什么特點(diǎn)。
1.周期長：純糧釀造白酒肯定要是古法釀造，天然發(fā)酵，不適用任何的現(xiàn)代工藝加速發(fā)酵過程，一般周期在47天左右，是新工藝的7倍。
2.產(chǎn)量低：古法釀造工藝，3噸糧食才能出產(chǎn)一噸白酒，是新工藝的十分之一。
3.全程監(jiān)控：國家酒檢中心監(jiān)控酒廠生產(chǎn)的全過程，只要出現(xiàn)違規(guī)就立即取消資格。
4.無任何添加劑：從生產(chǎn)到出廠，整個(gè)過程中不添加任何酒精和香精，白酒的香味完全靠工藝和釀酒師。
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