對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，白酒可以分為高度酒和低度酒。對(duì)于多少度數(shù)的白酒適合人體飲用，多年來(lái)一直眾說(shuō)紛紜。今天，瀘州原酒廠(chǎng)家給大家普及下相關(guān)的知識(shí)。
由于白酒降度工藝的應(yīng)用，有人把白酒分為：高度酒、降度酒、低度酒三種。降度酒主要指45度左右的酒。
高度酒多在55度以上，而且一般不超過(guò)65度的酒。低度白酒度數(shù)一般在38度，有的也在20多度甚至以下，但主要還是指38度、39度左右的酒。
有人說(shuō)，高度酒好喝，質(zhì)量好，其實(shí)這也是認(rèn)知上的一個(gè)誤區(qū)。
關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過(guò)68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會(huì)超過(guò)這個(gè)界限的原因。
而我們?nèi)粘Ｓ脕?lái)消毒的酒精，純度也只有75%。所以高度數(shù)白酒也只能是一個(gè)傳說(shuō)。
高度酒和好酒沒(méi)有必然的聯(lián)系。
不能追究多少度數(shù)的酒更好，但是我們可以從不同角度區(qū)分什么度數(shù)的白酒更適宜飲用
我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55—65度，白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家出廠(chǎng)的低度酒，度數(shù)基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度數(shù)有低至28度、18度的。
我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55—65度，白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家出廠(chǎng)的低度酒，度數(shù)基本以40度為界限，個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度數(shù)有低至28度、18度的。
從風(fēng)味口感來(lái)講，酒度多少為宜與酒的香型也有很大關(guān)系。
清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過(guò)低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。
濃香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38—40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色。無(wú)論從價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮，都是不適宜的。
從健康飲用角度來(lái)說(shuō)，據(jù)一些專(zhuān)家研究，40.9度的白酒適宜飲用，對(duì)身體適宜。因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng)，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會(huì)越小。
在中國(guó)白酒的總產(chǎn)量上看，靠近40.9度的白酒產(chǎn)量高、消費(fèi)群體大，達(dá)到50%以上。
當(dāng)然，重要的是，不管喝什么度數(shù)的酒，喝白酒要適量，才能達(dá)到對(duì)身體有益。
四川原酒廠(chǎng)家提醒：適量飲酒，有益健康！