******、刺激少，更健康

醬香型白酒工藝復雜，釀造過程非常精細，單頁不能避免跟其他白酒一樣，會附帶很多刺激性物質(zhì)。這些物質(zhì)導致喝酒的時候感覺口腔刺激、燒心，而且容易上頭，酒醒了也會頭 痛。不過這些刺激性物質(zhì)大部分屬于易揮發(fā)物質(zhì)，為了讓這些物質(zhì)能夠自然揮發(fā)，醬香型白酒都需要經(jīng)過長時間的存儲，少則三五年，多則十數(shù)年甚至數(shù)十年。

經(jīng)過長時間的窖藏，這些刺激性物質(zhì)揮發(fā)殆盡，對人體的刺激就會降低，不容易上頭，醒酒也快，而且酒醒之后不頭 痛，自然也就更健康。

第二、醬香型白酒酸度高

醬香型白酒的總算是其他白酒的三到五倍，而且在窖藏的過程中，酸性物質(zhì)還會有所增加。在中西醫(yī)的理論中，都有說明酸對人體的好處，中醫(yī)的基礎理論認為，酸主脾胃、保肝、能軟化血管，預防心血管疾病。所以適量飲用醬酒，是有益健康的。

第三、醬香型白酒富含SOD

SOD指的是超氧化物歧化酶，是生物體系中抗氧化酶系的重要組成成員，是氧自由基專一清 除劑，關(guān)鍵作用就是可以清 除人體中多余的自由基。氧自由基被稱為是健康的殺手，會導致蛋白細胞纖維化，使皮膚失去彈性，變得暗沉而且逐漸產(chǎn)生色斑。

 

而醬香型白酒富含SOD，能夠有效清 除氧自由基，具有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用，而且醬香酒還能誘發(fā)肝部造成合金硫蛋白，這種硫蛋白作用要比SOD更強，可以對肝部星狀細胞起到拮抗作用，讓其不會產(chǎn)生脂肪肝。

第四、醬香型白酒純糧釀造，自然發(fā)酵

醬香型白酒在釀造的過程中，原料僅僅用到高粱、小麥和水，除此之外不再添加任何外來物質(zhì)，自然發(fā)酵更健康。在釀造的過程中和氣候、環(huán)境、空氣中微生物菌種有密切關(guān)系，也更有益于人體健康。

第五、53%vol******酒精度

很多人都好奇，為什么醬香型白酒是53%vol******，因為在53%vol的時候，酒分子和水分子結(jié)合***為牢固，在窖藏的時候，酒精不容易揮發(fā)，而刺激性物質(zhì)則會被揮發(fā)掉。所以醬香型白酒長時間存儲之后綿柔可口，濃厚醇香、不辣喉不上頭。有這么個試驗，53.94ml純酒精，加入49.83的純凈水，按理說應該總?cè)萘渴?03.77ml，但是結(jié)果卻是剛好100ml，這就說明酒分子喝水分子結(jié)合得非常牢固。