六妹羊肚菌(Morchella sextelata M.Kuo)，商品名為羊肚菌或火燒羊肚菌。隸屬于子囊菌門(Ascomycota)、盤菌綱(Discomycetes)、盤菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌屬(Morchella)。為我國近年馴化栽培成功的羊肚菌屬物種之一。野生種主要分布在我國云南、四川、西藏、甘肅及美國洛杉磯等地的火燒過的土壤上。2013年至今，我國西部地區(qū)的廣大羊肚菌愛好者開始對六妹羊肚菌進行了大量人工種植嘗試和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。然而，由于受氣候條件和田間栽培管理技術(shù)的影響，其產(chǎn)量一直不穩(wěn)定低、商品價值層次不齊。因此，提出一種獲得高產(chǎn)量和高品質(zhì)的六妹羊肚菌栽培田間管理方法，是目前六妹羊肚菌產(chǎn)業(yè)化開發(fā)過程中亟待研究解決的問題之一。

羊肚菌菌種適宜溫度：羊肚菌的出菇期大約在每年2-3月份，春季白天與晚上的溫度相差比較大，對羊肚菌的生長是非常有利的。羊肚菌在12-15度的溫度中是生長Z好的時候，超過10-18度的溫度范圍將會降低羊肚菌子實體的生長速度。

尖頂羊肚菌：菌蓋長，近圓 錐形，頂端尖或稍尖，長達5cm，直徑達2.5cm。凹坑多長方形，淺褐色，棱紋色較淺，多縱向排列，由橫脈 相連。柄白色，長達6cm，直徑約等于菌蓋基部的2/3，上部平，下部有不規(guī)則凹槽。子囊（250-300）μm×(17-20)μm，孢子單行排列，（20-24）μm×（12-15）μm。側(cè)絲頂部膨大，直徑達9-12μm。

小頂羊肚菌：武漢白色羊肚菌菌蓋狹圓錐形，頂端尖，高2-5cm。基部寬1.7-3.3cm,凹坑多長方形，蛋殼色。棱紋黑色，縱向排列，由橫脈連接。柄乳白色，近圓 柱形 ，正宗白色羊肚菌長3-5cm，粗11-20mm，上部平，基部稍有凹槽。子囊（210-250）μm×（15-20）μm。孢子單行排列，（22-26）μm×（12-14）μm，側(cè)絲頂端膨大，直徑達11μm。

每畝羊肚菌產(chǎn)量：穩(wěn)產(chǎn)是羊肚菌人工栽培較大的難題，當前羊肚菌產(chǎn)量差異很大。每個種植戶的產(chǎn)量可謂千差萬別，Z差的畝產(chǎn)可能還不足100斤乃至顆粒無收，而一般的可以做到每畝150至250斤左右，好的可以做到300至500斤，小范圍種植每畝破700至800斤乃至更高的也有，但畢竟只是少數(shù)。青海卓宸高原羊肚菌大面積種植，畝產(chǎn)400斤左右。