高產(chǎn)母豬的選育帶來(lái)了產(chǎn)仔數(shù)不斷的提高，但是也帶來(lái)了諸多養(yǎng)殖管理的挑戰(zhàn)，其中之一就是如何保持乳仔豬的成活率。眾所周知，遺傳、環(huán)境、母豬營(yíng)養(yǎng)等因素會(huì)影響胎兒器官和組織的發(fā)育。對(duì)于哺乳動(dòng)物來(lái)說(shuō)，如果胎兒不能獲得發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，胎兒的生長(zhǎng)和后代的生產(chǎn)性能就會(huì)收到影響，直接降低農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，母豬的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)、發(fā)育以及乳仔豬的生產(chǎn)性能至關(guān)重要。

諸多微量元素（如鋅、銅和錳）在胎兒和新生仔豬的發(fā)育中起著至關(guān)重要的作用，其對(duì)免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和肌肉的生長(zhǎng)是必要的。據(jù)研究表明，超營(yíng)養(yǎng)劑量補(bǔ)充微量元素可以增加動(dòng)物的肌肉生長(zhǎng)（Fry等人，2012年；Gao等人，2014年）。就豬來(lái)說(shuō)，目前尚不清楚鋅、銅和錳對(duì)母豬骨骼肌發(fā)育和后代免疫系統(tǒng)的影響。

表觀遺傳學(xué)的任務(wù)是研究基因表達(dá)的遺傳變化，這并不意味著潛在的DNA序列發(fā)生了變化。它與動(dòng)物表型的變化有關(guān)，但與基因型無(wú)關(guān)，且僅與細(xì)胞讀取基因的方式有關(guān)。

目前認(rèn)為至少有三個(gè)過(guò)程允許表觀遺傳變化：①DNA甲基化；②組蛋白修飾；③非RNA編碼基因的沉默。表觀遺傳變化是正常和自然的，它們可能受到多種因素的影響，包括年齡、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)和多種疾病。盡管我們知道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生直接影響，但營(yíng)養(yǎng)與表觀遺傳修飾的相互作用通常被忽略，盡管已經(jīng)證明它會(huì)對(duì)哺乳動(dòng)物和家禽的生物學(xué)變異產(chǎn)生影響。

北卡羅萊納州立大學(xué)開(kāi)展的一項(xiàng)研究確定了母豬日糧補(bǔ)充羥基類似物蛋氨酸螯合微量元素對(duì)后代肌肉和腸道組織表觀遺傳變化的影響，試驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：

一、試驗(yàn)動(dòng)物：

在妊娠第35天，60頭母豬，采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以胎次分組。

二、日糧設(shè)計(jì)：

1）無(wú)機(jī)礦物（IM）：CuSO4，MnO和ZnSO4;；

2）螯合礦物質(zhì)（CMs）：用羥基蛋氨酸螯合的Cu，Mn和Zn。

妊娠和哺乳期日糧配方滿足或超過(guò)NRC（2012）建議的營(yíng)養(yǎng)需求。

三、樣品收集與測(cè)試指標(biāo)：

1）、在泌乳第1天和第18天，每胎屠宰2頭仔豬，采集背長(zhǎng)肌和空腸樣本。

2）、測(cè)量總體DNA甲基化、組蛋白乙?；突虮磉_(dá)。

四、試驗(yàn)結(jié)果：

1）、飼喂CMS的母豬在哺乳期體重下降較低（P=0.05），且其所產(chǎn)仔豬在18天時(shí)體重較重（P=0.09）。

2）、母豬補(bǔ)充CMS顯著增加了全組蛋白乙酰化（P<0.05），并傾向于減少（P=0.07）肌肉中的肌源轉(zhuǎn)錄因子MRF4，這是一種與新生仔豬肌肉發(fā)育負(fù)相關(guān)的因子（圖1）。

3）、CMS顯著降低（p<0.05）核因子NF-kB（控制細(xì)胞因子產(chǎn)生和免疫應(yīng)答調(diào)節(jié)的蛋白復(fù)合物）的mRNA（圖2）。

綜上所述，用羥基蛋氨酸螯合微量元素飼喂母豬，通過(guò)調(diào)控肌肉發(fā)育和腸道免疫相關(guān)基因的胚胎表達(dá)，對(duì)后代有積極的影響，有助于乳仔豬在更好生理?xiàng)l件下斷奶。同樣，補(bǔ)充這些有機(jī)微量元素也可改善哺乳期母豬的體況，從而在下一個(gè)周期獲得更好的表現(xiàn)。