一、藥用價值與經濟價值
佛手具有舒肝胃止痛、健脾開郁、化痰止嘔等功效。
佛手的果實除供藥用外，也可提取香料及加工蜜錢，并可醒酒。佛手的花亦可入藥，稱佛手花，功能與佛手相仿，主要用于肝胃氣痛等癥，但氣味稍遜。佛手也可以用于生產滋補保健食品、飲料等產品。佛手果皮和葉均含芳香油，這些芳香油具有強烈的鮮果清香，屬高級調香原料。佛手結果時果形奇特、外芳馥郁，為盆栽觀賞佳品。
廣東產的佛手佳，果實大、品質優(yōu)，在國內外都擁有很高的名聲。
近年佛手市場行情非常好，同樣面積的佛手產值比常規(guī)的農作物如甘蔗、水稻等高數(shù)倍至十多倍，因此，發(fā)展佛手生產大有作為。
二、主要類型和品種
（一）廣東大種
又稱廣佛手。樹長得很高，樹干灰褐色，枝條綠色，枝條刺尖，掛果后長枝會垂下來，短枝較多，嫩枝尖呈紫紅色。葉子很大，和柚的葉子很相似。果實形狀大，大小均勻，產出量高。果實成熟時，呈淡黃色，有一種特殊的芳香氣味。在佛手栽培的品種中，它是好的。但怕冷、避熱，0℃以下嫩枝萎縮，30℃以上枝葉缺水，若持續(xù)時間過長，也會導致果實脫落。
（二）南京白花佛手
樹長得比較高，莖淺灰色或淺灰綠色，葉形小，葉子綠色，葉尖嫩綠色。這些花是白色的。果實比廣東品種略小。幼果期花果掉落嚴重，但果的直徑大于2cm時，果的脫落明顯減少。果實成熟時，呈金黃色，大小不一，呈拳頭狀和手指狀。產出量比較高，結果不是很明顯。但是樹的成長很旺盛，很容易長出枝條和豎立樹枝。具有較強的抗寒性，是露地栽培的主要品種。
（三）大型紫花佛手
樹形和南京白花佛手相比稍微小點，樹枝灰綠色，小枝稀疏，長枝易垂下，如果露地栽種，需搭護架。葉長12-15cm，寬6-7cm，深綠色。嫩梢暗紫色。花紫紅色，大。果大，大單果可達1kg，多呈握拳狀，大小年結果現(xiàn)象比較突出。耐寒性較差，產出量也不高，在生產上較少培植。
（四）小型佛手
植株低矮，莖淺灰色，花白色，果型小，多呈拳形集合狀，成熟期早，秋末就已成熟，氣味香濃，抗寒性差，產出量比較低。通常不供藥用而多作盆景觀賞用。
（五）盤龍佛手
樹形矮小，結果較多，果實較小，單果重0.3~0.5kg。
（六）藤佛手
樹形高大，結果較少，果實較大，單果重0.5~1kg。
三、成長習性
佛手首次抽出枝梢通常在春分到清明期間抽出，是伏果的結果母枝；第2次抽梢通常在立夏后抽出，為秋果的結果母枝；第3次抽梢在秋后抽出，是冬果的結果母板；1次抽出枝梢在冬初，是第2年春季的結果枝。佛手的春枝梢、夏枝梢、秋枝梢、冬枝梢可因條件變化而改變，因而有些梢可能不會抽出。
佛手般栽后2-3年開始掛果，每年開2次花。第1次開花在立春到清明期間，所結的果較小，習稱“果仔"；第2次開花在芒種到夏至期間，結果較多，也較大。
佛手既有單性花，也有兩性花。雄性花通常早開，要及時采收加工佛手花。兩性花中子房發(fā)育不完全的大都難以成果，及時采收花朵供做佛手花。
佛手的主根和側根入土較淺，須根較發(fā)達，根部多呈水平橫向成長。這對佛手來說既有利也有弊，有利的是地溫較高，肥力較好，透性較強，有利于佛手的成長發(fā)育并提高產量；不利的一面是容易干旱。
四、對環(huán)境條件的要求
1.光照
佛手是熱帶及亞熱帶半陰性植物，幼苗期忌曝曬，宜選擇稍蔭蔽的地方或搭棚遮陰。定植后的成年植株則選擇向陽、日照充足的地方栽培，以日照時數(shù)1 800小時（廣佛手）或大約1 200小時（川佛手）較好。
2.溫度
佛手性喜暖和氣候，怕冷。在陽光充足、冬季無嚴寒霜凍的地區(qū)栽種較好。例如廣佛手的主產區(qū)，廣東省高要的年平均溫度是21.9℃，冷月平均溫度是13.2℃，極端的低溫度是-1℃，熱月平均溫度28.6℃；而川佛手的主產區(qū)，四川省合江縣的年平均溫度是18.2℃。
佛手不耐低溫，當溫度降至2-3℃時，嫩枝就會遭到凍害，尤其是苗期和幼樹。受凍后的嫩梢雖仍能重新抽出繼續(xù)成長，但正常成長已受到影響。4-5年以上的大樹抗寒能力較強，但若遇較長時間-5℃以下低溫，仍會遭到凍害，并影響花芽分化和結果。如果低溫時間過長或繼續(xù)下降，則有可能導致植株死去。但夏季長時間醋熱也會造成果實脫落。
3.水分
佛手喜比較濕潤的氣候，要求有充沛的雨水，如廣佛手主產區(qū)年均降雨量大約為1600mm，川佛手主產區(qū)年均降雨量大概1020mm。干旱不利于佛手的成長發(fā)育。
4.土壤
以沙質壤士、壤土較好，以pH值為微酸性、通風透氣較好、疏松肥沃的地塊為宜。在廣東，佛手大部分是種在海拔300~500m的丘陵平原開闊地帶，也有的培植在排水便利，土質肥沃的稻田；而四川多種在海拔400 ~ 700m的丘陵地帶，尤其是在丘陵頂部較多。
以上就是佛手的各方面知識，大家培植之前一定要準備好，想清楚要種什么品種，在哪里栽種，這樣才能使佛手成長良好，質量上乘。