很多人以為重慶火鍋和四川火鍋都差不多，反正都是熱辣辣的紅湯鍋，其實(shí)兩地的火鍋味道還是有差別的。重慶火鍋牛油重，食物在煮的過(guò)程中，食材和油充分融合，吃起來(lái)更醇香，越煮時(shí)間長(zhǎng)，香味越濃郁。四川火鍋重在香料，辣椒、花椒之類的天然香料很多，吃起來(lái)更有層次感。
成都百品味源幫你打開吃火鍋的正確方式。
(1)先吃蔬菜再吃肉
很多人吃火鍋的時(shí)候都會(huì)選擇先把肉吃個(gè)飽，再通過(guò)吃蔬菜解膩，其實(shí)正確的做法應(yīng)該先放蔬菜，再涮肉。因?yàn)槿獠讼聼徨伜螅堰蕰?huì)被溶解，連續(xù)食用容易引起上火。因此先吃點(diǎn)涼性蔬菜，或者蔬菜與肉類交替吃，不僅能起到均衡營(yíng)養(yǎng)，也能幫助清熱瀉火。
(2)涮食物的時(shí)間要根據(jù)實(shí)際來(lái)定
不少人總結(jié)了吃各種材料在火鍋中的涮的時(shí)間，有人說(shuō)毛肚要“七上八下”的吃法，這樣的吃法，雖然保證了口感，可是食材有可能沒有完全熟透。因此煮火鍋的時(shí)候應(yīng)該按照實(shí)際食材的厚薄來(lái)制定，厚的一定要多煮一些時(shí)間，薄的就可以多燙幾分鐘。
(3)火鍋與溫?zé)崴钆?/span>
有些人喜歡吃火鍋時(shí)來(lái)一瓶啤酒，吃一口火鍋，喝口小酒，別提多愜意了。然而這樣的吃法極易引起痛風(fēng)的發(fā)生，痛風(fēng)其實(shí)是由體內(nèi)嘌呤代謝紊亂造成的。還有些年輕的朋友，偏好喝一口冰凍飲料或來(lái)一口冰激凌。但是這種忽冷忽熱的吃法很容易對(duì)胃粘膜造成傷害。因此在吃的過(guò)程中喝溫開水，然后等吃完火鍋再喝點(diǎn)飲料。
(4)吃火鍋千萬(wàn)不要喝湯底
火鍋湯底經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮后，會(huì)分泌出大量的嘌呤，也使得亞硝酸鹽的含量增高，對(duì)身體健康有一定的影響，所以在吃火鍋時(shí)，不要喝湯?；疱侇l率一周吃一頓比較合適。
火鍋底料: 成都百品味源餐飲有限責(zé)任公司，已有將近三十年的歷史，專業(yè)生產(chǎn)火鍋底料、缽缽雞底料、美蛙底料、香腸調(diào)料、麻辣香鍋調(diào)料、魚火鍋底料，牛油、清油、串串香、麻辣燙底料等產(chǎn)品。
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