2、吃火鍋之前，一般都會(huì)等待鍋里的湯燒開后才會(huì)煮東西。這時(shí)就是鑒別底料是否新鮮的好時(shí)機(jī)，我們要注意仔細(xì)的觀察，湯底是否產(chǎn)生很多的小泡沫。如果湯底燒開后產(chǎn)生了很多小氣泡，就說(shuō)明這鍋底料很有可能有問(wèn)題，因?yàn)樵谝话闱闆r下，新鮮的底料是不會(huì)產(chǎn)生小泡沫。湯底燒開后，不要馬上往鍋里放食物煮，可以用勺子打撈下湯底，看里面是否有除了底料原材料之外剩余的殘?jiān)?，如果有，就證明不是新鮮的火鍋底料。

      3、警惕一端上來(lái)就很香的火鍋，別去那些一進(jìn)門就香氣逼人的火鍋店。因?yàn)楦鶕?jù)經(jīng)驗(yàn)，火鍋熬制的香味都是自然散發(fā)的，應(yīng)該是越煮越香，而一端上來(lái)的火鍋就香氣四溢，絕大部分的可能就是已經(jīng)被加了增香劑。

      選擇正宗的火鍋底料無(wú)論是開店還是家用都是非常好吃的,百品味源底料批發(fā)廠家具有生產(chǎn)火鍋底料的經(jīng)驗(yàn),已經(jīng)有無(wú)數(shù)商家與我們合作,想要試試我們的火鍋底料味道可以聯(lián)系我們?cè)囄?