隨著人們對商業(yè)廚具的了解，越來越多的酒店更重視商用廚房設(shè)備的選擇。酒店想給客人提供美味菜肴，除了廚師精深的技藝和合適的食材外，還需要優(yōu)質(zhì)的廚具設(shè)備，對菜肴進(jìn)行加工制作，酒店在選購廚具設(shè)備時(shí)一般需要考慮哪些問題呢？
1、酒店廚房設(shè)備廠家實(shí)力和品牌是首先要考慮的，商用廚具行業(yè)品牌眾多，發(fā)展參差不齊，廠家實(shí)力等也存在很大差異，有實(shí)力的品牌廠家，才能確保提供優(yōu)質(zhì)的商用廚房設(shè)備。
2、需要了解酒店廚房設(shè)備的加工工藝水平。由于廚房環(huán)境比較惡劣，廚房設(shè)備使用壽命與制作工藝水平、配件質(zhì)量、選用材質(zhì)密切相關(guān)，深入了解廚房設(shè)備板材厚度、材質(zhì)、焊口、平整水平等，了解具體制作細(xì)節(jié)，才能確保使用壽命。
3、需要了解酒店廚房設(shè)備廠的設(shè)計(jì)水平。商用廚房設(shè)備廠不僅要懂得廚房設(shè)備工藝，更要懂得設(shè)備的安裝、廚房水電的設(shè)計(jì)，以及整體廚房工程設(shè)計(jì)建設(shè)等，才能確保酒店廚房工程合理的布局。
4、需要了解酒店廚房設(shè)備廠的服務(wù)。廚房設(shè)備廠家既要提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，也要提供完善的服務(wù)，從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝到售后，完善優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才是酒店的保障。
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