在新疆人的心中,新疆炒米粉一定是特別的存在。它的地位是可以和涼皮、大盤雞相提并論的。因?yàn)樾【幬乙苍且幻陆?,不說土生土長吧,我的初高中時(shí)代都是在那里度過的。
中學(xué)門外的街道兩旁,就開了三家炒米粉店。每到飯點(diǎn),就是店家忙碌的時(shí)候。去晚了,人都已經(jīng)排到店門口了。zui愛吃炒米粉的,莫過于新疆女生!
這儼然形成了這一區(qū)域的米粉文化。當(dāng)盛上來的米粉香氣撲鼻,色澤鮮紅熱辣,圓潤Q彈的米粉裹上紅彤彤的醬汁,加上爽脆的芹菜,吃過的人無不想念它的美味。新疆米粉的魔力在于就算是辣到眼水直流,但是還是忍不住要把每一根裹著醬汁的米粉和蔬菜吃干凈。
新疆炒米粉大致分為三大種:素炒米粉、牛肉炒米粉、雞肉炒米粉還有火腿腸炒米粉,配菜一般是芹菜段和油白菜。在辣度上,一般是微辣、中辣和爆辣。近兩年來,人們出于對(duì)新疆米粉的熱愛,各大電商平臺(tái)也陸續(xù)上架了多款新疆米粉。萬高達(dá)味食品也新推出了袋裝新疆炒米粉和新疆拌米粉。以后再想吃新疆炒米粉的時(shí)候就不用思而不得了,在家里就能做出非常地道的新疆味道。只需備好自己喜愛的肉和芹菜,加上炒米粉用的醬料和粉條開炒就好了。炒著吃拌著吃怎么做都好吃的萬高達(dá)味新疆米粉快來試試吧!