作為一個(gè)四川人，吃的比較多的還是四川的米粉，所以今天就來說一下四川米粉的區(qū)別和特色。
四川比較具代表的是南充米粉和綿陽米粉，兩者有很多相似之處，也有一些不同之處。
南充米粉的粉要粗一些，但也比螺螄粉過橋米線細(xì)很多，不需要煮，燙兩下就熟了，吃起來還有點(diǎn)脆感。南充米粉臊子選擇很多，但南充人更多是喜歡牛肉粉和三鮮粉，牛肉更是大眾不會(huì)出錯(cuò)的選擇。全看你更喜歡哪種口味！
綿陽米粉的歷史更為悠久，粉特別特別細(xì)，比粉絲還要細(xì)，不要煮，在滾燙的湯底里面燙一下就可以吃了，綿陽米粉的精髓全在湯頭里，基本不用再調(diào)味，加上豌豆、海帶絲，竹筍，酸菜，別有一番滋味。
兩種米粉的原料都是純大米制作，早中晚都可以吃，當(dāng)?shù)厝烁敲刻斐远汲圆荒仭?/span>
要說哪個(gè)更好吃，南充人肯定更愛南充米粉，綿陽人也肯定更愛綿陽米粉，這不僅是偏愛更是對(duì)家鄉(xiāng)的一種情懷。當(dāng)然想要吃到地道的口味，還是要到當(dāng)?shù)貋砥穱L哦。