麻辣小龍蝦材料：

　　小龍蝦、蔥、姜、蒜、香菜根、花椒、麻椒、干辣椒、陳皮、香葉、八角、小茴香、孜然、魔芋、紫蘇葉。

 

　　麻辣小龍蝦做法：

　　1、焯水后，高溫烈油炸制30秒，使肉質(zhì)緊致，便于吸收湯汁。

　　2、鍋內(nèi)倒入油，加入蔥、姜、蒜、香菜根。炒制小龍蝦一定要寬油重料才能香味濃郁，所以油、蔥、姜、蒜、香菜根都可以多放一些。

　　3、加入花椒、麻椒、干辣椒（炒制之前用水清洗可以防止炸糊，這三種調(diào)料按照1:1:1放入）、陳皮、香葉、八角、小茴香。

　　4、放入萬(wàn)高達(dá)味麻辣小龍蝦調(diào)料。

　　5、倒入糯米料酒一勺，再加入啤酒兩罐。

　　6、將炸過(guò)的小龍蝦碼放在鍋中，加入一勺醬油，20粒冰糖大火煲煮。

　　7、燉煮幾分鐘加入孜然、紫蘇。

　　8、燉煮25分鐘大火收汁裝盤。

　　如果您擔(dān)心太油了，可以搭配一些新鮮的薺菜，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的作用。《本草綱目》記載“明目，益胃。不僅如此薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食。

　　萬(wàn)高達(dá)味公司就是一家專門貼牌、代加工中餐料的生產(chǎn)企業(yè)。萬(wàn)高達(dá)味麻辣小龍蝦調(diào)料廠家批發(fā)，萬(wàn)高達(dá)味具有豐富的代加工經(jīng)驗(yàn)，為多家連鎖餐飲企業(yè)提供貼牌代加工服務(wù)，公司現(xiàn)有代加工客戶二十余家。