新疆涼皮因為使用的是新疆產(chǎn)的特制一等面粉，所以制作出來的涼皮“白、光、滑、軟、筋、香、辣、鮮”，雪白透明的涼皮，浸在醇香的湯汁中，上面臥幾片金黃色的面筋，再撒上一撮碧綠的香菜和黃瓜絲，舀一勺艷紅的辣子油，看一眼就流口水。

　　新疆涼皮之所以好吃，其中很重要的原因在于湯汁。四川及其它地方的涼皮多為干拌，新疆涼皮是新疆特有的湯涼皮。

　　湯料的制法極其講究，重要的點也在于湯料。一是有八角、丁香、桂皮、草果等二十余種香料按秘制配比后小火慢燉的滋補湯。另外其他涼皮里辣椒、醋、香菜、蒜等是基本調(diào)料，新疆涼皮因為多了湯，味道格外香、與眾不同。

 

　　品嘗的時候，辣中帶香、香中透辣、辣得醇厚、回味悠長。面筋里浸著湯汁，每一口都品嘗到花生碎的濃香和黃瓜的清香，加上涼皮湯料的味道，讓人忍不住一口氣吃光！

　　萬高達味食品有限公司是一家大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè)。公司為特色餐飲企業(yè)提供開店餐飲裝餐料，涼皮、酸辣粉、涼面特色小吃調(diào)料均可批發(fā)貼牌。公司資質(zhì)齊全，擁有多種復(fù)合型調(diào)味料生產(chǎn)資質(zhì)，以及方便食品生產(chǎn)資質(zhì)，通過ISO9001/ISO22000,以及HACCP質(zhì)量管理體系認證，擁有調(diào)味料出口企業(yè)資質(zhì)。如果您也想要加入特色餐飲行業(yè)，選擇我們將會為您排除多的后顧之憂。