帶式干燥機設備物料由加料器均勻地鋪在網帶上，網帶般采用12-16目的的不銹鋼絲網（也可根據物料不同選擇不同的網帶鋼帶）， 由轉動裝置拖動在干燥機內移動。干燥機由若干單元組成，每單元熱風獨立循環(huán)，部分尾氣由專門的排濕風機排出，廢氣排出量由調節(jié)閥控制。熱氣由下向上穿過鋪滿物料的網帶，完成熱量與質量的傳遞過程，帶走物料水分，從而實現干燥過程網帶允許的速度可根據物料溫度、水份要求自由調節(jié)，單元數量也可根據需要選取。
帶式干燥機設備用于脫水蔬菜的干燥一般使用多臺設備串聯(lián)使用，形成初干段、中間段及終干段。在初干段中，由于物料含水高，透氣性差，應采用較薄的鋪料厚度較快的運行速度，較高的干燥溫度，對于溫度不允許超過60度的物料，初干段熱空氣溫度可高達120度以上，終干段內物料停留時間是初干段的3-6倍，鋪料厚度是初干段的2-4倍，可采用80度左右的熱風干燥，采用多段組合干燥，能更好地發(fā)揮帶式干燥機的性能，使干燥更均勻。