秋高鴨肥，籠中雞胖，轉(zhuǎn)眼又到了秋冬季節(jié)，按傳統(tǒng)習(xí)慣，又該準(zhǔn)備灌臘腸、曬臘肉、做板鴨了。板鴨是中國(guó)南方地區(qū)的一道特色名吃，像江蘇南京板鴨、江西南安板鴨 四川建昌板鴨、九尺板鴨、什邡板鴨等，為感謝新老客戶對(duì)西部大旗的支持，今天給大家分享一下板鴨烘干機(jī)的烘干工藝：首先，預(yù)熱階段：快速升溫至75度，工藝時(shí)間設(shè)置為4-5小時(shí)，判斷的依據(jù)是表皮起皺紋，發(fā)現(xiàn)物料有滴油的現(xiàn)象。當(dāng)此情況出現(xiàn)時(shí)，板鴨的內(nèi)在溫度和烘干房?jī)?nèi)的溫度已經(jīng)基本一致，就需要進(jìn)入等速烘干階段：這個(gè)時(shí)候就可以把溫度降低至65度，工藝時(shí)間依舊設(shè)置為4-5小時(shí)，4-5小時(shí)之后，再進(jìn)行下一步減速干燥階段，需求溫度設(shè)定在55度，當(dāng)然，據(jù)工藝需要可以略作調(diào)整，這樣烘干出來(lái)的板鴨色澤鮮亮，烘干品質(zhì)好。按此工藝烘干的話，大約1.6斤鴨子可以烘干出1. 2斤的干貨。若有板鴨烘房建造需求，規(guī)劃板鴨烘房建造用地時(shí)，如果掛放兩層，可按照1平方等于50只鴨子計(jì)劃。好了，今天的分享就到這里，更多板鴨烘干機(jī)的烘干知識(shí)歡迎來(lái)電垂詢！
