超低溫液氮速凍柜特別適合一些特殊產(chǎn)品,如榴蓮、標(biāo)準(zhǔn)桂花魚(yú)塊(10KG)、大型紅魚(yú)、黃花魚(yú)、金槍魚(yú) 等附加值高,體型特大,難凍透中心的產(chǎn)品;冷凍加工總量較少,不宜進(jìn)行流水線作業(yè)的產(chǎn)品。超低溫液氮速 凍柜主要是由制冷系統(tǒng)、物料架系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等部件所組成的。食品放入速凍柜內(nèi),密閉箱門以后經(jīng)電氣控制系統(tǒng)控制相應(yīng)參數(shù)冷凍食品。液氮通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋霧化液氮,待凍食品與低溫液 氮進(jìn)行冷熱交換,快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)馀c物料進(jìn)行冷熱交換后經(jīng)由排氣孔自正壓排往室外。
產(chǎn)品參數(shù)