壇身處理：陶土壇子買回來(lái)先在通風(fēng)的地方敞口晾一天；第二天加滿涼開水在倒一些醋進(jìn)去（醋不限品種）；第三天換水和第二天一樣裝滿水倒醋；第四天把壇子清空，用涼開水清洗幾遍，后用高度白酒均勻的擦拭一遍，就可以使用了。
壇子蓋和壇沿的處理：壇子蓋用涼開水加醋浸泡，這個(gè)可以在處理壇身的第三天同步進(jìn)行，也是泡一天，第二天按照壇身第四天的方法處理就可以了；壇沿與壇身同步，不同的是壇沿要使用鹽水浸泡。
提示：用醋是因?yàn)榇资撬嵝缘?，?duì)陶土壇子天然細(xì)微沙孔里面的雜質(zhì)和細(xì)菌有腐蝕及殺滅作用（這種沙孔不會(huì)影響壇子的正常使用，不懂或不理解的可以百度查查或問(wèn)問(wèn)家里的老人，以前的老容器都這樣）。再有壇子的壇沿之所以用鹽水，是因?yàn)閴卦谖樟舜罅葵}分后會(huì)具有殺菌和抑菌作用，對(duì)日后泡菜的養(yǎng)護(hù)有著很大的幫助。
壇子蓋和壇沿的處理：壇子蓋用涼開水加醋浸泡，這個(gè)可以在處理壇身的第三天同步進(jìn)行，也是泡一天，第二天按照壇身第四天的方法處理就可以了；壇沿與壇身同步，不同的是壇沿要使用鹽水浸泡。
提示：用醋是因?yàn)榇资撬嵝缘?，?duì)陶土壇子天然細(xì)微沙孔里面的雜質(zhì)和細(xì)菌有腐蝕及殺滅作用（這種沙孔不會(huì)影響壇子的正常使用，不懂或不理解的可以百度查查或問(wèn)問(wèn)家里的老人，以前的老容器都這樣）。再有壇子的壇沿之所以用鹽水，是因?yàn)閴卦谖樟舜罅葵}分后會(huì)具有殺菌和抑菌作用，對(duì)日后泡菜的養(yǎng)護(hù)有著很大的幫助。
