因此，肉制品干燥大多選用烘干房，在烘干房里烘干，可以將肉制品懸掛或放置在托盤里，將烘干房的溫度控制在35到45度的范圍內(nèi)進行恒溫烘干。肉制品烘干選用烘干房干燥不會因為溫度過高或過低造成干燥結(jié)皮或假性干燥。

 肉制品干燥選用烘干房不僅可以保持烘干溫度，而且除了低溫干燥外，還可以做好肉制品的排濕工作，因為肉制品的含水量較多，而且脂肪和油脂混合在一起，因此脫水就比較困難，一旦烘干房里的空氣濕度過高，就會導(dǎo)致肉制品脫水速度減慢，烘干房在55度的環(huán)境下完成肉制品的排濕工作，可以加快肉制品的干燥速度，這樣烘出的肉制品干凈、色澤微紅、肉質(zhì)細(xì)膩。

 高溫?zé)岜萌庵破穼Ｓ煤娓蓹C組的主要結(jié)構(gòu)：

 1、熱源空氣能熱泵機組。

 2、保溫房體裝置。

 3、烘干房內(nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。

 4、自動排濕裝置。

 5、溫濕度智能控制裝置。

 成都霖夏熱能針對肉制品的實際烘干需求研制的肉制品專用烘干房有如下特點：

 1、升溫速度快，結(jié)合烘干工藝需求，能及時達(dá)到烘干溫度，避免因不能及時達(dá)到需求溫度而發(fā)酸、變質(zhì)等情況；

 2、排濕速度快，在產(chǎn)品需要排濕的階段能迅速的排出濕氣，同時補充新鮮空氣，滿足產(chǎn)品不同階段的烘干工藝需求；

 3、均勻度高，烘干品質(zhì)統(tǒng)一，配置擾流風(fēng)機提升烘房整體均勻度，達(dá)到同時烘干的目的；

 4、烘干成本低，配置循環(huán)系統(tǒng)，提高烘干過程中熱利用率，極大的降低烘干了成本；

 5、自動化程度高，配置PLC自動控制系統(tǒng)，可根據(jù)工藝需求設(shè)置烘干曲線，實現(xiàn)自動化烘干，無需專人值守；

 6、熱源范圍廣，可根據(jù)自身情況選擇熱源，如：天然氣、空氣能、電、生物質(zhì)顆粒、柴油、煤、柴、低溫烘干等；

 霖夏熱能肉制品烘干機熱源優(yōu)勢:

 1、能連續(xù)提供恒溫、恒壓的熱空氣，采用進口燃燒器；

 2、熱風(fēng)輸出溫度可調(diào)范圍完：40-1000℃；

 3、直接加熱，自控運行無廢氣排放；

 4、設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，熱效率達(dá)95%, 節(jié)能省電，經(jīng)濟效益顯著；

 5、燃燒器、燃燒室等來用進口原部件，延長使用壽命。