老鷹茶也作老茶，它是毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后，可當茶泡飲。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶，富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大。《本草綱目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。